Comment faire frire une carpe de crucian fraîche dans une poêle

Cette recette est pour ceux qui aiment le poisson frais de rivière. Si vous cuisinez correctement, vous obtenez un poisson délicieux avec une croûte dorée et croustillante. Pour la friture, il est préférable de prendre une carpe crucifère d’une taille pouvant aller jusqu’à 20 cm. Le poisson deviendra plus savoureux s'il est frais ou vivant. Un tel plat est facile à préparer, chaque pêcheur et jeune femme au foyer peut le manipuler. Il faudra très peu de temps pour le cuire.

Les ingrédients

Pour faire frire les cruciens, il vous faut:

• carpe de crucian fraîche - 3 pièces.
• farine - 100 g.
• huile pour friture de poisson - 140 ml.
• verts - quelques brindilles.
• sel - 20 g.

Comment faire frire le crucian, cuisine étape par étape

Une recette simple et rapide pour cuisiner du poisson sans fioritures à l'étranger, les ingrédients sont disponibles pour tout le monde.
1. Retirez les écailles du poisson, en partant de la queue et en progressant progressivement vers la tête.
2. Coupez doucement l’abdomen pour ne pas percer la vésicule biliaire avec un couteau et en retirer l’intérieur. Si nous faisons frire le poisson avec la tête, nous découpons les branchies. Nous lavons la carcasse de l'extérieur et à l'intérieur de l'abdomen. Assurez-vous de retirer le film noir de la paroi interne de l'abdomen.
3. Afin que les carpes crucianes soient bien frites, nous faisons des entailles peu profondes sur les côtés de la carcasse. Ensuite, nous les frottons de tous les côtés avec du sel. Laisser reposer 5 minutes pour que la viande soit bien salée.
4. Verser la farine dans une assiette et y rouler le poisson.
5. Dans une casserole, chauffez l'huile et étalez les crucians préparés. Frire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'une croûte brune se forme.
6. Retournez et continuez à cuire la même quantité de l'autre côté.
7. Lorsque le crucian est cuit, mettez-le sur une assiette, ajoutez les verts et servez.
Les crucians frits plairont à leurs proches et à leurs invités avec leur apparence et leur goût inhabituel. J'adore ce poisson. Vous voyez, la recette est très simple et relativement rapide. Je l'utilise seulement et n'ai pas besoin d'un autre. Bon appétit, les amis!