Merlan bleu frit - rapide, savoureux, pas cher

Le merlan bleu est un poisson marin de la famille de la morue, vendu gratuitement et à un prix avantageux. C’est peut-être pour cette raison que beaucoup l’ignorent, le considérant «insipide», ce qui n’est pas vrai. Un poisson très savoureux et nutritif contient beaucoup de protéines, d’acides aminés, de minéraux, de vitamines et de matières grasses. Le merlan bleu n'est pas cultivé dans la production, n'est pas alimenté avec des antibiotiques et autres additifs de croissance, ce qui en fait un produit propre et respectueux de l'environnement. Outre le goût, l'avantage indéniable du merlan bleu est son prix - le poisson est disponible pour les personnes disposant de revenus très limités.

Préparer la carcasse

La préparation du merlan bleu ne nécessite pas beaucoup de temps et d'efforts, il n'a pas d'odeur piquante, il a peu d'os.
Tout d'abord, vous devez préparer la carcasse.
Pour faire ceci:

• gut le poisson, en enlevant tout l'intérieur,
• couper la tête et la queue (peut être donné aux animaux),
• couper les nageoires dorsale et ventrale (cela est plus pratique à faire avec des ciseaux),
• Lavez bien la carcasse en enlevant le film noir intérieur.

La carcasse est prête pour la transformation ultérieure des aliments.

Ajouter du goût

Il est conseillé de parfumer la carcasse avec des épices et des assaisonnements - cela ne fera que rehausser le goût et ajouter du piquant. Vous pouvez acheter un assaisonnement spécial "Pour le poisson" ou vous limiter à un type d'épices distinct - gingembre, curcuma, poivre moulu ou un mélange de poivrons, d'ail séché.
Avant le plus chaud, il est habituel de rouler n'importe quel poisson dans un mélange de farine ou de panure - cela empêche le poisson de coller et améliore le goût.

C'est l'heure de la casserole

Il est nécessaire de faire frire le poisson dans une poêle bien chauffée, en ajoutant de l'huile végétale. Vous ne pouvez pas mettre le poisson dans une casserole froide - il collera et s’effondrera. Cuire à feu moyen. Pour le merlan bleu, environ 3 à 5 minutes de chaque côté suffisent.

Servir sur la table

Tous les poissons vont bien avec les pommes de terre, les légumes crus, les herbes. Il peut être frais ou des cornichons, des tomates, des radis. Un déjeuner ou un dîner léger mais copieux est prêt.