Comment faire frire du poisson entier dans une poêle croustillante

Faire frire du poisson entier dans une poêle avec une croûte croustillante et savoureuse est très simple. Vous devez d'abord sélectionner un poisson. Vous pouvez prendre la mer ou la rivière, mélanger différents types. La chose principale est la taille. Le poisson devrait être de taille moyenne.

Ingrédients

• Poisson - 2 pcs
• Sel - 1 cuillère à soupe l.
• Oeuf - 1 pc .;
• Farine - 4 c.
• Paprika - 0.5 c. À thé
• Poivre noir moulu - 0.5 c. À thé
• Huile végétale - 50 ml.

Faire frire le poisson entier dans une poêle

Je lave mon poisson et nettoie les balances autant que possible, si nécessaire.
Ensuite, vous devez déchirer l'estomac et enlever tous les intérieurs.
Ensuite, nous préparons la pâte. Dans une assiette plate, battez l'oeuf avec une pincée de sel.
Dans une autre assiette, mélanger la farine avec du paprika, du poivre noir et du sel. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
Nous frottons également le poisson avec du sel, n'oubliez pas de l'ajouter à l'intérieur et de le vaporiser de jus de citron. Prenez 1/3 du citron entier et pressez le jus, ce volume est suffisant pour 2-3 poissons.
Nous prenons le poisson et le trempons sur l'œuf de 2 côtés.
Puis roulez immédiatement dans la farine. Répartissez nos morceaux de poisson dans une casserole bien chaude. N'épargnez pas d'huile végétale, sinon l'esclave brûlera.
Tout d'abord, faites frire à feu vif pendant 1-2 minutes, pour saisir la croûte. Ensuite, nous réduisons le feu et fermons le couvercle, faisons frire pendant 10 minutes, puis vous devez retourner le poisson et cuire encore 5 minutes.